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2～3人前
￥5,000
(税込 ￥5,400)
―濃厚なコクと旨みが広がる― 肉質がきめ細やかで歯切れがよく、噛むほどに旨みが溢れる「はかた地どり」。その「はかた地どり」の鶏ガラのみ使用し、じっくりと時間をかけて濃厚に炊き上げたスープは、深いコクと旨みをお愉しみいただけます。 鶏の旨みが凝縮されたスープは、毎日でも食べられる味わいです。 ―美味しさは時間とともに― 水炊き用の肉は、柔らかい国産鶏モモ肉を使用。濃厚なスープでじっくりと時間をかけて炊くほどに、鶏肉とつみれから溢れる旨みがスープに浸透して、美味しく、そして柔らかく仕上がります。 ―最後のスープ一滴まで― 〆は、小麦粉が持つ甘みと香りを引き出すため、油を使わずに吉野葛を麺の表面に塗付し、熟成と乾燥を重ねたしなやかでつるつるとした手延べ平うどんをご用意。最後のスープ一滴までご堪能ください。 また、うどんを鍋の具材として先にお召し上がりいただき、〆に白飯と溶き卵、刻み葱を入れると絶品の鶏スープ雑炊をお愉しみいただけます。 《解凍時間》 ・鶏肉:冷蔵庫で約9時間 ※常温解凍など急速に解凍する場合、ドリップが出る可能性があります ※スープは冷凍のまま鍋に入れて火にかけても大丈夫です 《お召し上がり方》 １.出汁270gと水540mlを鍋に入れ、中火でゆっくりと出汁の旨みを引き出します ２.沸騰後につみれを入れ、弱火で煮たてずに加熱します ３.５～7分ほどで食べ頃になりますが、最初にスープをそば猪口などで味わうのが博多流です ４.その後は具材を煮込み、お召し上がりください ※お好みで野菜等を加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます ※〆の平うどんは、事前に茹でておくと塩分が落ち、上品な味わいに仕上がります （茹で時間：熱湯で約8分） 《注意事項》 ※煮え立ち、出汁が少なくなってきたら適度に湯を足してください ※解凍後はなるべく早くお召し上がりください ■原材料 【鶏モモ肉】鶏肉（国産） 【合鴨つみれ】食肉（合鴨肉（タイ産又はハンガリー産）、鶏肉（国産））、粒状大豆たん白、たまねぎ（中国産）、つなぎ（パン粉、小麦粉、粉末状大豆たん白）、しょうゆ、食塩、砂糖、チキンエキス調味料（乳糖、食塩、ポークオイル、粉末しょうゆ、チキンオイル、オニオンエキスパウダー、その他）香辛料/調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na、K）、pH調整剤、グリシン、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む） 【はかた地どりスープ】鶏がら（福岡県）、食塩、魚醤（いわし、食塩）/調味料（アミノ酸等）、（一部に鶏肉を含む） 【ぽん酢】果汁（ゆず、すだち）（国内製造）、しょうゆ、砂糖、みりん、醸造酢、発酵調味料、食塩、かつお節、酵母エキス、しいたけ、昆布、（一部に小麦・大豆を含む）、 【鍋ふりかけ】昆布（国産）、醤油、ごま、鰹節、七味唐辛子、柚子皮、青のり、米麹、酵母エキス、（一部に大豆・ごま・小麦を含む） 【うどん】小麦粉（国内製造）、食塩、でん粉、（一部に小麦を含む） ■賞味期限：製造日より冷凍30日 ■冷凍便
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