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3人前
￥5,200
(税込 ￥5,616)
ー上品な甘みと柔らかい肉質ー 宮城野三元豚に、宮城県産荏胡麻を配合した餌を食べて飼育された希少な『荏胡麻豚(えごまぶた)』。 味と肉質は、餌となるシソ科の荏胡麻に多く含まれる「必須脂肪酸α-リノレン酸」の効果により、口に残らないサラッとした甘みのある脂と肉の柔らかさが特徴です。 荏胡麻豚を存分にご堪能いただくため、優しい脂のバラ肉と柔らかい肉質のモモ肉の2種類をご用意。 ー〆まで旨みを愉しむー 不要なものを添加していない野菜出汁に、豚肉をくぐらせていただくと出汁の滋味深い味が絡まり、旨みが増します。 味のアクセントとして鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をおかけください。 それまでの味とは一風変わった、上品なぴりっとした味わいに。 〆には、荏胡麻豚から溢れた旨みたっぷりの出汁に中華麺をいれて、やさしい味のラーメンをご堪能ください。 ご家族やご友人との宴席に、また大切な方に贈るギフトとしてご利用ください。 《解凍時間》 ・荏胡麻豚:冷蔵庫で約8時間 ※常温解凍など急速に解凍する場合、ドリップが出る可能性があります ※出汁は冷凍のまま鍋に入れて火にかけても大丈夫です 《お召し上がり方》 １.出汁400mlと水400mlを鍋に入れ、中火でゆっくりと旨みを引き出します ２.沸騰したら荏胡麻豚を出汁にくぐらせてお召し上がりください ※水菜や牛蒡など野菜ときのこ類を加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます ※〆の中華麺は、事前に茹でておくと塩分が落ち、上品な味わいに仕上がります （茹で時間：約6分） ●鍋奉行からのひと言 〆のラーメンに煮卵や刻み葱、もやしを入れていただくと本格的なラーメンに仕上がります。 ■セット内容 えごま豚バラ肉スライス200g、えごま豚モモ肉スライス200g、濃縮出汁400ml、円奏ぽん酢200ml、鍋ふりかけ5g、中華めん160g ■原材料 【えごま豚バラスライス】荏胡麻豚肉(宮城県産) 【えごま豚モモスライス】えごま豚肉(宮城県産) 【出汁】食塩(国内製造)、乾燥玉ねぎ、かつお節、酵母エキス、昆布、乾燥人参(人参、ブドウ糖)、セロリ粉末、にんにくチップ、生姜粉末、かつお枯節、いわし煮干し、さば節、宗田かつお節、乾しいたけ、黒胡麻粉末、食用粉末油脂、(一部にさば・大豆を含む) 【ぽん酢】果汁(ゆず、すだち)(国内製造)、しょうゆ、砂糖、みりん、醸造酢、発酵調味料、食塩、かつお節、酵母エキス、しいたけ、昆布、(一部に小麦・大豆を含む) 【鍋ふりかけ】昆布(国産)、醤油、ごま、鰹節、七味唐辛子、柚子皮、青のり、米麴、酵母エキス、(一部に大豆・ごま・小麦を含む) 【中華麺】小麦粉(国内製造)、食塩/かん水、クチナシ色素、(一部に小麦を含む) 《注意事項》 ※煮え立ち、出汁が少なくなってきたら適度に湯を足してください ※解凍後はなるべく早くお召し上がりください ■冷凍便
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