レシピ提供者
けんちん汁
50分
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〒
材料
木綿豆腐
大根
にんじん
ごぼう
こんにゃく
Ａ
水
Ａ
「ほんだし」
Ｂ
うす口しょうゆ
Ｂ
みりん
Ｂ
「瀬戸のほんじお」
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小ねぎの小口切り
作り方
1
（１）豆腐はキッチンペーパーに包み、３０分ほどおいて水きりする。大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。
2
（２）ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら５分ほど中火でゆでて水気をきる。
3
（３）鍋にごま油を中火で熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
4
（４）Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで１０分ほど煮る。（１）の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Ｂを加えてひと煮する。
5
（５）椀に盛り、小ねぎを散らす。
