レシピ提供者
あんかけ焼きそば
30分
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材料
中華蒸しめん
豚バラ薄切り肉
玉ねぎ
しいたけ
白菜
にんじん
絹さや
Ａ
水
Ａ
酒
Ａ
片栗粉
Ａ
「丸鶏がらスープ」
「瀬戸のほんじお」
こしょう
「AJINOMOTO サラダ油」
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
作り方
1
（１）豚肉は２ｃｍ幅に切る。玉ねぎはタテ１ｃｍ幅に切り、
しいたけは石づきを取って４等分に切る。白菜は葉と芯の部分を切り分け、
４～５ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切る。
2
（２）にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取る。
3
（３）ボウルにＡを合わせる。
4
（４）フライパンを中火で熱し、中華めんを入れてほぐし、全体に広げる。
フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで両面３分ずつ焼く。
半分に分け、それぞれ器に盛る。
5
（５）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ・しいたけを加えて炒め合わせる。
6
（６）玉ねぎがしんなりとしたら（１）の白菜の芯、（２）のにんじん・絹さやを加え、
全体に油がまわるまで炒め、（３）を加える。
7
（７）煮立ったら、（１）の白菜の葉を加えてひと煮し、塩・こしょうで味を調え、
とろみがつくまで煮、ごま油を加えて合わせ、（４）のめんに等分にかける。
