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ふっくらジューシーハンバーグ
25分
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材料
合いびき肉
Ａ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
Ａ
こしょう
玉ねぎのみじん切り
パン粉
牛乳
溶き卵
もやし
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
Ｂ
トマトケチャップ
Ｂ
中濃ソース
Ｂ
酒
Ｂ
牛乳
「AJINOMOTO サラダ油」
ベビーリーフ
ミニトマト
作り方
1
（１）フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳と合わせ、湿らせる。
2
（２）ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ･パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分にして小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。
3
（３）耐熱皿にもやしをのせ、「コンソメ」をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で２分３０秒ほど加熱して混ぜる。
4
（４）フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のタネを強火で１分焼いて裏返し、フタをして弱火で５分焼く。
5
（５）器に盛り、（３）のもやし、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。フライパンに残った肉汁にＢを加えて煮立て、ハンバーグにかける。
6
＊「コンソメ」で下味をつけると、肉のくさみがおさえられ、うま味がアップします。
7
＊ソースは焼く時に出た肉汁を利用して作り、牛乳を加えることで、まろやかになりコクが出ます。
