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えびとれんこん入りヨーグルトカレー
20分
742Kcal
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材料
冷凍えび（殻付き）
酒
カレー粉
れんこん（乱切り）
Ａ
玉ねぎ（みじん切り）
Ａ
にんにく・生姜（みじん切り）
小麦粉
カレー粉
Ｂ
トマト水煮缶（ホールは手でつぶす）
Ｂ
水
Ｂ
コンソメ（固形）
Ｂ
砂糖・はちみつ
Ｂ
塩
Ｂ
ヨーグルト
カレールウ
Ｃ
ケチャップ・中農ソース
植物油
ごはん
福神漬け・らっきょう・刻みパセリ
作り方
1
①冷凍えびは解凍し、殻と背ワタをとり、酒とカレー粉をまぶす。植物油を熱した鍋で①をサッと炒め、一旦取り出しておく。
2
②①の鍋に再度植物油を入れ、（A）を加えて炒める。さらに、小麦粉・カレー粉を加えて全体がなじむように炒める。れんこん・（B）を加え、蓋をして弱火で煮込む。
3
③火を止め、カレールウを加えて溶かす。①のえび・（C）を加えて再び火にかけ、少々煮る。
4
④器にご飯を盛り付け、③をかけて出来上がり。お好みで刻みパセリや福神漬けなどを添えてどうぞ。
