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きのこマリネ
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材料
エリンギ
ぶなしめじ、えのきだけ
にんにく
オリーブオイル
輪切り赤唐辛子
塩、こしょう、パセリ（刻む）
Ａ
eatimeNo058 生ソース ウスター
Ａ
酢
Ａ
オリーブオイル
Ａ
砂糖
作り方
1
1.エリンギは5㎜幅の薄切りにし、ぶなしめじとえのきだけは根元を切り落とし、小房に分ける。
2
2.にんにくは薄皮をむいてみじん切りにする。
3
3.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、2を入れて焦がさないように炒め、ぷくぷくと泡立ってきたら、赤唐辛子を加えてさらに弱火で加熱する。
4
4.3に1を入れ、塩、こしょうをしてしんなりとするまで炒め合わせる。
5
5.耐熱容器にAを入れて混ぜ、4を加えて全体に和え、冷蔵庫で30分以上冷やし、お好みでパセリを散らす。
