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ご予約締切日12月20日 お届け日12月30日
無料配送|冷凍 ※配送時間指定不可
¥19,800
(税込 ¥21,384)
丸の内・恵比寿・神楽坂の名店がお届けする贅沢な和洋中三段重 和の重に丸の内「しち十二候」齋藤料理長、洋の重に恵比寿「ロジエ」金子シェフ、中華の重に神楽坂「ENGINE」松下シェフが監修した、食材の魅力がたっぷり味わえるおせちです。 【一の重】 伊達巻、黒豆煮(金箔)、金時豆、釜揚げわかめ、菜の花松前、いかのうに和え、味付け数の子、いくら醤油漬、彩り大根なます、さつま芋のきんとん、栗甘露煮、有頭海老、ボイル昆布、活煮あわび旨煮、紅あずまふっくら煮、蓮根旨煮、絹さや、人参旨煮、椎茸旨煮、2種の貝とあおさジュレ和え、鮭の幽庵焼、蓮の芽(梅酢漬) 【二の重】 紫キャベツラペ、帆立ムニエル(バジルソース)、チキンのハニーマスタード、キャロットラペ(青実山椒)、海老とブロッコリーのテリーヌ、ボイルブロッコリー、イタリアンソーセージ、海老と野菜のセビーチェ、生ハムマリネ、ブラックオリーブ、かぼちゃサラダ、トラウトサーモンフラワー、チキンと野菜のトマトソース和え、パールオニオン、黒仕込みローストビーフ、スイートレリッシュ、ドライトマト(赤ワイン煮)、若桃コンポート、杏子(白ワイン煮) 【三の重】 蒸し鶏ほぐし、ピリ辛きくらげラー油、肉団子(黒酢あん)、ボイルブロッコリー、中華くらげ、山くらげ香味和え、焼豚、合鴨ローススライス、エビチリ、ザーサイと水菜のサラダ、ふかひれ散翅、えびと枝豆しんじょ、九州産小松菜のオイスターあん、ごま甘藷、クランベリーとくるみの飴炊き 55品 3~4人前(内寸)18.0㎝×24.2㎝ ※賞味期限:冷凍にて1月31日 ※解凍方法:冷蔵庫内で24時間を目安、解凍後はお早めにお召しあがりください。 【丸の内 しち十二候】総料理長 齋藤 章雄 日本を代表する和の料理人。2012年に東京ステーションホテルに丸の内一丁目【しち十二候】をオープンし、移り行く季節の美味しさを伝統的な会席スタイルでお届けしています。 【恵比寿 ロジエ】シェフ 金子 高也 料理の鉄人・フレンチの巨匠として有名な坂井宏行シェフの店で10年間修行を積む。モデルで俳優のとよた真帆さんが手掛ける恵比寿の隠れ家的レストラン【ロジエ】に2023年にシェフとして経営に加わり、現在に至る。 【神楽坂 ENGINE】オーナーシェフ 松下 和昌 中国料理の新たな可能性を見いだし、【うずまき】の立ち上げ時には、30歳の若さで料理長に抜擢。約7年間厨房に立ち続けた後、2015年に【ENGINE】をオープンし、和の食材で旬を奏でる中国料理をお届けしています。 ●写真は盛り付例です。 ●都合により内容が一部変更になる場合がございます。 ●数に限りがございますので、ご注文はお早めにお願いいたします。品切れの際はご容赦ください。 ●おせち料理は品質保持の為、冷蔵庫に保存の上お早めにお召し上がりください。 ●写真と商品は多少異なる場合がございます。 ●写真はすべてイメージです。
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