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なすとピーマンの肉みそ炒め
15分
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材料
豚ひき肉
なす
ピーマン
「ほんだし」
Ａ
みそ
Ａ
酒
Ａ
砂糖
「AJINOMOTO サラダ油」
作り方
1
（１）なすはヘタを切り落とし、回しながら包丁を斜めに入れて、ひと口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り、ひと口大の乱切りにする。
2
（２）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなすを加えて１～２分炒める。なすがしんなりしたら（１）のピーマンを加えてサッと炒め合わせ、「ほんだし」をふり入れて混ぜる。弱火にしてフタをし、３～４分蒸し焼きにする。
3
（３）混ぜ合わせたＡを加えて中火で手早くからめる。
