レシピ提供者
クラムチャウダー
25分
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材料
あさり・殻つき
水
玉ねぎ
にんじん
じゃがいも
ベーコン
薄力粉
Ａ
水
Ａ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
あさりのゆで汁
Ｂ
牛乳
Ｂ
「瀬戸のほんじお」
Ｂ
こしょう
バター
クラッカー・砕いたもの
パセリのみじん切り
作り方
1
（１）あさりは薄い塩水にひと晩つけて砂出しする（時間外）。
2
（２）鍋に（１）の砂出しをしたあさり、水を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら取り出す。ゆで汁はこし、あさりはむき身にする。
3
（３）玉ねぎは１ｃｍの色紙切りにし、にんじん、じゃがいもはいちょう切りにする。ベーコンは１ｃｍ角に切る。
4
（４）鍋にバターを熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・ベーコンを入れて炒め、しんなりしたら、薄力粉を加えて炒め、合わせたＡを少しずつ加えて溶きのばす。
5
（５）（２）のゆで汁を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調え、（２）のむき身を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
6
（６）器に盛り、クラッカー、パセリを散らす。
